市中职烹饪技能大赛，烟台工贸技师学院完美“收官”

    5月30日，历时一天的烟台市中等职业院校烹饪专业技能大赛在烟台工贸技师学院完美“收官”。来自7所中职院校的36名烹饪高手同台竞技，各显神通。 最终，烟台工贸技师学院参赛选手孙彤、董润桦分获中餐热菜、中餐面点2个项目的一等奖，成为本次比赛的最大赢家。

中餐热菜：重美味更重营养

中餐热菜的比赛现场可谓是“一片火热”，选手们忙得不亦乐乎。有的刀工非凡，将鱼肉片切得厚度均匀；有的大勺在握，任灶台的火苗窜得再高，选手 手中的炒锅依然自如地翻滚各类配菜原料。来自烟台工贸技师学院的参赛选手衣相同忙里偷闲的告诉记者，“比赛规定了热菜主料为鱼，在注重美味的同时， 我更注重营养价值的均衡，在选用新鲜草鱼的同时，还添加了自己用课余时间动手炒制的调味料，再淋浇清淡的汤汁，味道鲜美，营养价值不会流失！”

冷拼与雕刻：食材上巧妙作画

食物之美，在于色香味俱全。在一道菜的装饰上下足功夫，就能让整盘菜品瞬间成为绝美的艺术品。冷拼与雕刻的比赛一开始，选手们就纷纷拿起食材， 用小刀细心专注地雕刻起来；在小刀的一刻一削之下，他们脑海中的蓝图，也渐渐在手中的食材上显现出来；这些简单的食材在他们的手上尽显风采，逐渐被 雕刻成了各种细腻而富有创意的造型，有鸟倚半山展翅待飞，有玫瑰花绚烂绽放，还有大鹏仰头展翅……菜中有真情，盘中溢诗意，每件作品都惟妙惟肖、栩 栩如生，令众多围观者为之惊叹。

中餐面点：包子好看，全在褶上

在中餐面点的比赛现场，参赛选手挥动双手，让普通的面粉平添光彩，徐徐生辉。小小的提褶包子，包褶精细美观，个头大小均匀，不仅卖相好，还不露 馅，这些都是选手们手上功夫最好的体现。更令人惊奇的是，最快的一名面点选手居然1分钟包了5个提褶包。
经过一天的紧张角逐和精彩比拼，各个比赛项目顺利结束，优胜者纷纷脱颖而出。据大赛主办方透露，获奖的优秀选手将代表我市参加全省乃至全国职业 院校的烹饪技能大赛。

关键词：烟台工贸技师学院